Chorreadas (12 unidades)
8 elotes muy tiernos, 2/3 taza leche, 6 cdas harina, 6 cdas harina, 6 cdas azúcar, 2 huevos enteros, 1/8 cta sal.
Desgranar elotes
y licuar granos con leche, harina, 6 cdas azúcar, 2 huevos enteros,
1/8 cta sal. Hacer las chorreadas inmediatamente [ se descomponen fácilmente].
Poner 1 cta aceite en sartén, a mediano calor, agregar 4 cdas pasta
de elote, extender un poco y freír. Pueden hacerse saladas omitiendo
el azúcar y agregándoles queso blanco rallado.
Acompañar con natilla si se desea.
