Tortillas de queso
Se tiene un comal
[tipo de sartén pero sin orillas ni profundidad], caliente y con poco
aceite, ahí se van "echando" las tortillas y cuando se ven
cocidas por debajo se les da vuelta.
Hay personas que pueden moldear las tortillas en sus propias manos, y las
hacen de diferentes tamaños. Acompañadas con natilla, y un cafecito,
son deliciosas.
Para información a otros países, la natilla es la grasa que se le quita a la leche, parecida al "sour cream", por su acidez. Página anterior
